Digestory dokážu merať stav vzduchu, regulujú ho a čistia. Dnes kuchynský digestor disponuje s množstvom funkcií, ktoré nám uľahčujú prácu a tiež spríjemňujú čas strávený v kuchyni. Pokúsime sa Vám v našom blogu priblížiť a možno vysvetliť ako sa pozerať na digestor, čo v ňom hľadať a hlavne ako si ho správne vybrať. Na úvod by sme uviedli, že je dôležité vybrať si kvalitnú značku výrobcu digestora. Na trhu je v ponuke veľké množstvo výrobcov, ale len máloktorí sa radia medzi ozajstné špičky a spĺňajú vysoko nastavené hranice kvality a etickej hodnoty. Globálny hráči na trhu ako ELICA, AIRFORCE, FRANKE, TEKA, GUZZANTi, KASTELL, TURBOAIR toto všetko spĺňajú.
Digestor popri odvádzaní kuchynských výparov má ešte jednu dôležitú úlohu a to osvetľovanie pracovnej plochy v kuchyni. Väčšina modelov sú vybavené LED – diódovým osvetlením.
Správne použitie odsávača je zapnúť ho pár minút pred tým, ako začnete variť, aby savytvoril prúd vzduchu. To nám pomôže k oveľa lepšiemu nasávaniu pár do digestora. V miestnosti zavrite okná a dreve, ak je digestor zapnutý. Použitie rýchlostných stupňov výrobcovia odporúčajú, použitie nižšej rýchlosti je určené pre varenie, ktoré vyvoláva len slabú vôňu, slabý zápach a pary napríklad varenie cestovín. Vyššie rýchlosti sú používajú pri varení, pri ktorých je silnejšia vôňa, zápach a pary ako napríklad pečenie, vysmážanie alebo varenie viacerých jedál naraz.
Po skončení varenia je potreba nechať ešte odsávač zapnutý pár minút, alebo je možné použiť funkciu dobeh, aby všetky pary a vône boli dokonale odsaté.
Výkon a hluk sú dôležité parametre pri výbere digestora. Odsávače sa testujú a certifikujú podľa noriem EN. Všetky hodnoty sú uvedené hodnoty merané pri vnútornom odťahu o prieme 150 mm. Moderné digestory sú veľmi tiché. Výrobcovia sa sústreďujú pri konštrukcii digestorov, aby prevádzková hlučnosť bola čo najnižšia. Výpočet potrebného výkonu odsávača – pri výbere digestora je potrebné si vypočítať aký výkon je pre nás vhodný a potrebný. Výkon sa uvádza v metroch kubických vzduchu, ktorý digestor odsaje za hodinu. Aby sme mali zabezpečené správne a efektívne odsávanie nášho priestoru je potrebné aby výkon bol minimálne päť krát a maximálne 10 krát väčší ako objem miestnosti.
Výpočet vhodného výkonu digestora je nasledovný:
Dĺžka miestnosti x šírka miestnosti x výška miestnosti x 5 (minimálne)
Dĺžka miestnosti x šírka miestnosti x výška miestnosti x 10 (maximálne)